Dit is een vergeten groeten vanuit Amerika. Zeer voedingsrijk en gezond: een aanrader.
Wat heb je nodig: amarant, ui, 1 verse tomaat.
Snij frisse jonge bladeren af. Wassen. Neem een kookpot en doe er wat vetstof in. Snij de uit fijn en laat bruinen in de vetstof. Snij de bladeren fijn en voeg ze toe aan de ui. Het volume zal herleidt worden tot 1/3 van de oorspronkelijke hoeveelheid.Voeg er dan de fijn gesneden rauwe tomaat aan toe. Laat zachtjes verder stoven en doe er wat soyaaus bij en wat pili-pili.
Serveer met rijst en/of gekookte bonen.
